Panoramica della terminologia
21.02.2020, 02:00
Il termine “Peptide” è molto diffuso nel mondo della biochimica ed è un nome generico per una piccola catena di aminoacidi. Gli aminoacidi sono i cosiddetti mattoni della vita. Sono molecole molto piccole che hanno sia un gruppo amminico (il che significa che la molecola contiene azoto) che un gruppo carbossilico (il che significa che contiene carbonio doppiamente legato agli atomi di ossigeno).
Gli aminoacidi possono essere collegati insieme poiché il gruppo amminico di un aminoacido può combinarsi con il gruppo acido di un altro. Due aminoacidi collegati sono chiamati dipeptidi, una catena di tre tripeptidi, ecc. Il risultato di un fascio di tali amminoacidi è chiamato polipeptide. Di norma, un peptide è una catena costituita da un massimo di 50 aminoacidi. Se contiene più di 50, questo collegamento si chiama proteina. Le proteine possono essere MOLTO grandi e possono essere organizzate in modo tale da portare alle loro proprietà biologiche (ad esempio, le proteine sono componenti di capelli e pelle). Alcuni peptidi si trovano naturalmente nel nostro corpo, mentre altri si formano sinteticamente per imitare la funzione dei peptidi naturali.
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